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来思尔乳业研发成功水牛奶干酪关键技术
作者：中华食品…    资讯来源：转载    点击数：    更新时间：2007-1-4
日前，记者从大理来思尔乳业有限公司获悉，由该公司承担，中国农业大学和云南农业大学参与的云南省省院省校科技合作项目———“水牛奶干酪加工关键技术及产业化开发”通过了省科技厅、大理州科技局两级专家验收委员会的验收。经省科技厅专家组鉴定，该项目整体水平达到国内领先，部分成果填补了国内空白。

民营企业来思尔乳业有限公司1996年建厂至今，不断致力于乳制品新产品开发研究，探索先进管理模式，创新经营理念，使企业得到不断发展。从创业之初的天然凝固型酸奶、塑杯酸奶，1999年推出的双歧因子酸奶，2000年的胡萝卜酸奶、芦荟酸奶，2006年的纸杯果粒酸奶，以及即将推出的天然搅拌型酸奶，来思尔乳业走出了一条依靠科技进步，充分利用社会人才资源，以最小的成本创造最高科技价值的发展之路。2004年，针对水牛奶干酪在国际国内市场存在较大缺口，市场前景广阔的实际，该公司通过省校合作、校企合作的方式，对“水牛奶干酪加工关键技术及产业化开发”项目进行研发，填补了我国水牛奶干酪加工业的空白。项目实施以来，公司于2005年7月与巍山县大仓镇水奶牛养殖场签订了鲜奶收购协议，将其作为公司水牛奶奶源基地，带动了冻精站、巍山、云龙等地的奶水牛养殖业，使水牛奶产品向高附加值的高档干酪产品转变，增加农民收入。2006年5月，来思尔乳业建成了国内第一条年产300吨（日处理8吨鲜奶）水牛奶干酪的生产线，研制出适于水牛奶干酪加工的热烫拉伸成型机并申报国家发明专利，完成了合格的鲜食干酪和比萨专用干酪的批量生产。

目前，来思尔乳业在政府支持下正积极引导水奶牛养殖，培植奶源，并与中国最大的水牛奶基地———德宏盈江兴农公司结成合作伙伴，与云南畜牧兽医研究所合作发展的水牛胚胎移植项目正在积极进行。 　　

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