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冷冻分割肉保鲜新包装——拉链式包装
作者：中华食品…    资讯来源：转载    点击数：    更新时间：2006-8-13
在食品行业中，第一个开发出创新的产品生产线或包装设计，可为品牌带来正面的效果。如果能够得到可靠的消费者反馈、良好的市场战略和优质产品原料的支持，效果就更为理想。



澳大利亚的冷冻分割肉品牌DON，由于在其97%无脂肪分割肉的系列产品中开创了一种新的包装形式，因而大大得益。该品牌由GeorgeWestonFoodsLimited（GWF）食品有限公司的肉类和乳品部生产和销售，利用可重新密封拉链包装，在澳大利亚的冷冻分割肉产品上，这种包装还是首次被采用。

焦点小组研究已经表明，消费者越来越需要方便和可靠的分割肉包装，因此，GeorgeWeston食品有限公司决定采用可重新密封拉链包装。事实上，可重新密封包装在该种类中是非常普遍的，但消费者的感觉是，当前的系统不能提供预期的结实和完全的密封度，足以保存待用部分的新鲜度。研究表明，消费者通常将剩余的食品转移到其它贮存容器中，以实现可靠的密封和保证产品新鲜度。

GeorgeWeston食品有限公司位于悉尼的薄膜供货商AperioPackaging向他们推荐澳洲Zip-Pak公司，以助其开发该项目。GeorgeWeston食品有限公司的创新经理KevinYoung解释说：“我们认识到，拉链式包装是符合用户对方便的要求的最好形式。因为是首次推出这种产品，我们希望与在该领域具有实力和经验的可靠供货商合作。Aperio公司非常了解Zip-Pak公司的拉链产品，因此，拉链和薄膜的兼容性便不成问题。”

完善的解决方案

新的包装在Rollstock水平式热成型∕填充∕封口机上生产，该设备在2005年9月份交付到GeorgeWeston食品有限公司，它原本已经具有加拉链的能力，随后又进行了专门改进，以满足GeorgeWeston食品有限公司的标准。

Young说：“当然，设备的选择是数之不尽的，但我们想要一家能够与Zip-Pak和Aperio合得来的设备供货商。这三家公司过去一直合作无间，因此我们深信，拉链和薄膜在Rollstock设备上将有良好的性能表现。”

这种新设备以每分钟约40包的速度包装150克重的分割肉。经过改进的常压包装，成功地结合了Aperio的尼龙聚乙烯可剥离阻隔薄膜和Zip-Pak的挤压密封热成型拉链。为获得更大的开口和方便内容物的取出，这种拉链放在包装物较长的一边。

2005年12月份，新的可重新密封包装的Don分割肉出现在整个澳大利亚的货架上，得到了零售商和消费者的一致好评。GeorgeWeston食品有限公司正在计划在其它的肉类和乳品产品中开发可重新密封包装。

Young总结说：“从消费者的观点讲，可重新密封拉链是方便、增值包装的未来。能够开创即将成为澳大利亚加工肉类软包装标准的技朮，我们为此感到自豪。” 　　

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