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三鹿集团未雨绸缪启动原料奶产地战略
作者：中华食品…    资讯来源：转载    点击数：    更新时间：2008-5-2
行唐，再次处于奶源之争的风口浪尖。


外来乳企聚行唐抢奶现象时有发生

去年，我省牛奶总产量340万吨，实际日供能力不足8000吨，而全省161家乳品加工企业日处理鲜奶能力却达1万吨，鲜奶缺口很大。拼抢奶源的“旋涡”位于石家庄，而石家庄的奶源中心，又在行唐。

行唐县是我省主要的奶牛养殖基地和产奶大县，奶牛存栏9万余头，日产鲜奶400多吨。近年来，行唐丰富的鲜奶资源，引得众多乳品企业纷纷通过奶贩子来此设点收购原奶，奶源竞争异常激烈。据石家庄市奶业协会一位负责人介绍，蒙牛在河南焦作市、山东泰安市、北京通州区的三个厂，光明在山东德州的厂子，伊利在廊坊的厂子都在行唐收奶。特别是每年的春节、中秋节前的半个月，“抢奶”更是达到高峰。

奶源基地是乳品加工企业的第一车间。记者了解到，现在一些乳制品企业只注重上加工项目、注重奶制品市场开拓，却不注重奶源基地建设，鲜奶不够时就跑到其他乳业巨头辛辛苦苦多年培育的奶源基地去高价“抢奶”。据了解“抢奶者”每斤鲜奶的收购价比三鹿多几分钱，和奶农也没有稳定的购销合同，更别说向奶农提供奶牛饲养、疫病防治各种服务了，加工厂要奶时就高价抢，不要时就没了影，“抢奶”搅乱了鲜奶市场，奶农是比较现实的，哪家价格高，就送到哪家，“抢奶”误导奶农追逐眼前利益，放弃增加技术含量、提高奶牛单产“质量效益”之路，更为严重的是，到了收奶旺季，有些乳品企业自动降低了收奶的质量标准。三鹿集团董事长田文华认为，这种“游击队”式的抢奶活动，损害奶源基地的良性发展，对奶农、消费者、乳业长远发展都带来了不小的危害。

三鹿集团长期以来十分重视奶源基地的建设和培育。1986年，在全国率先实施了“奶牛下乡，鲜奶进城”发展战略，随后又陆续创新探索出了“四统一分一集中”集约化管理模式和“奶牛生态养殖园区”、“奶牛公寓”、“托牛所”等奶牛养殖科学管理模式，为企业高速发展提供了充足和高质量的奶源。

作为三鹿集团多年苦心经营的奶源基地，在行唐，三鹿集团的霸主地位无人能及，集团日收购量就达到240—250吨。在销售淡季，三鹿集团可以把过剩的鲜奶加工成淡粉，因此，照常收购鲜奶。而其他乳品企业却不再收购，曾导致了个别奶户出现“倒奶”现象。

实施鲜奶产地战略和奶农建立紧密利益联系，做引导致奶源良性竞争的引领者

对这种情况，三鹿集团的决策者是看在眼里，寻觅良策。

为进一步提升原料奶质量，整合集团奶源市场资源，9月初，三鹿集团经深入调研、可行性论证，在行唐县建立的第一个集团级奶源收集配送中心正式运营。在当前抢奶现象时有发生、奶源拼抢异常激烈的背景下，此举意味者什么？11月21日，记者来到行唐一探究竟。

在行唐区域内，三鹿集团各子公司所属奶户统一划归行唐奶源收集配送中心管理，由中心工作人员负责区域内奶源基地的培育、管理和鲜奶经营，三鹿集团奶牛技术服务人员对奶牛养殖大户定期限提供技术服务，三鹿集团按各子公司生产情况进行统一分配，各子公司与行唐奶源收集配送中心签订《鲜奶收购配送计划》，中心根据该计划与奶户签订《鲜奶收购合同》。

行唐奶源收集配送中心负责人贾桂生对记者说，奶源收集配送中心将各奶厅、奶站送来的鲜奶，经过检测合格后，收集进奶仓，然后再用配送车运送到集团下属的保定、行唐、太行、加工一厂、加工二厂等子公司。鲜奶在奶仓中的时间不会超过24小时。

三鹿集团奶源管理部副部长李勇军表示，建立产地型奶源收集配送中心，最大的好处就是可以直接面对奶户，改变大奶贩子垄断原料奶供应，从中渔利，保证了奶农利益。并且，减少了原料奶在奶源基地的滞留时间，降低了原料奶在运输过程中发生污染的可能性，鲜奶可以更快地运送到生产的第一线，保证了牛奶的新鲜度，也保护了消费者利益。

“三鹿实施奶源收集配送中心经营管理模式，整合集团内部资源优势、提高资源利用率。奶农利益有保证、鲜奶质量有保证、企业经营成本降低，长远看有利于促进奶牛养殖水平的整体提高，结果将是多赢”三鹿集团总经理助理、奶源管理中心主任吴聚生说，为了保证每一个合资、合作的企业严格执行生产标准、生产优质乳品，三鹿集团实行了“标准、配方、工艺、监测、原料、包装、广告、销售”的“八统一”模式。

记者获悉，今后，三鹿集团将在总结行唐奶源集中配送中心经验基础上，在集团其他奶源集中且竞争比较激烈的区域推行奶源统一收集配送模式，逐步实现全集团奶源供应的大“统一”。三鹿奶源收集配送中心的建立，或许会使奶源争夺变得有序，良性。 　　

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