您现在的位置： 中华食品机械信息网 >> 行业资讯 >> 企业新闻 >> 资讯正文 用户登录 新用户注册

煎炸油过滤机和净化助滤剂在煎炸油过滤净化中的应用
作者：中华食品…    资讯来源：转载    点击数：    更新时间：2006-11-16
现代食品加工中大多采用油炸方式来进行，使食品拥有良好的风味色泽和较长的货架寿命，而且价钱适宜，深受广大消费者喜欢．多年来，油炸食品企业经营者都在寻求一种节俭且操作简单又有效的方法去净化煎炸油，使之能长期使用，不用换油，使企业在提高产品质量，稳定食品的外观色泽，延长食品的保质期的同时，尽可能降低生产成本，显著提高企业的经济效益．我们成功开发的煎炸油过滤机和净化助滤剂为实现这目标提供了最有力的保证．　　　　　煎炸油在油炸食品过程中不断被水解.氧化.分解.聚合反应形成许多油溶性的杂质，包括游离脂肪酸.色素.过氧化物.极性化合物.聚合物等，随着油炸进程的深入，煎炸油的色泽逐渐变深，酸价.过氧化值.羰基价.粘度等理化指标不断剧增，同时会大量冒烟发泡．这些油溶性杂质对煎炸油和油炸食品质量的影响很大，例如：游离脂肪酸，它会进一步催化炸油氧化分解（生产中每天油酸价的增幅不断扩大就是有力的例证），还大大降低产品的保质期，另外也会降低炸油的烟点，引起炸油冒烟；炸油中的色素会使食品的外观色泽越快越深，影响食品的卖相．　　　　　　　　　　　　　　　　　煎炸油净化剂又名煎炸油脱酸脱色剂，是一种具有极大表面积和带有极强动态正电荷的无味白色粉末，不溶于水和油，完全符合＜＜食品添加剂使用卫生标准＞＞和ＦＤＡ标准的要求，能在２０分钟内迅速渗入油分子中有选择地吸附炸油中的油溶性杂质，而且其本身具有较大的内容积，可吸附大量的杂质，通过煎炸油过滤机的配合进而迅速净化煎炸油，在实际生产中，能使炸油的酸价由1.12mgKOH/g降到0.12mgKOH/g，脱除率达９０％以上，同时还脱除７５％的色素和６０％的极性化合物以及聚合物等，净化效果显著．净化后的煎炸油色泽浅黄，酸价可低于0.1mgKOH/g，无油烟，不起泡，无异味，可以长期使用，生产中不用换油．不仅节省许多炸油的成本，显著增加企业的经济效益，而且还大大延长食品的保质期，使食品的外观色泽较浅且均匀，卖相更佳．　　　　　　　　　　　　煎炸油过滤机配合煎炸油净化助滤剂使用来过滤净化煎炸油，具有过滤精度高，操作简便，快速高效，不易堵塞，净化效果显著的特点．广泛适用于炸鸡.鱼.花生米.方便面.虾条薯片.果仁.膨化食品.果蔬脆片.中西快餐等油炸食品行业． 　　

资讯录入：admin    责任编辑：admin 
  • 上一条资讯：

  • 下一条资讯：
    • 「相关资讯链接」 「最新资讯推荐」
    没有相关资讯 · 达意隆：开拓饮料包装机械的“内涵…
    · 佳鸿“旋转多功能吹瓶机”进军北美…
    · 合肥中辰轻机：厚积薄发品牌制胜
    · 永创通达：专一造就精品
    · 好时巧克力遭遇污染风暴
    · 好价格:BOSCH ODE YSC P+F MURR
    · 我敢发誓！同产地.同材料.同档次.如…
    · 煎炸油过滤机和净化助滤剂在煎炸油…
    「最新图文」

    常州市统一干燥设备有…
    “威派克”--中国人自…
    　　网友评论：（只显示最新10条。评论内容只代表网友观点，与本站立场无关！）
    传媒资讯网版权与免责声明：
    ① 凡本网注明"稿件来源：中华食品机械信息网"的所有文字、图片和音视频稿件，版权均属中华食品机械信息网所有，任何媒体、网站或个人未经本网协议授权转载、链接、转贴或以其他方式复制发表时必须注明"稿件来源：中华食品机械信息网"，违者本网将依法追究责任。
    ② 本网未注明"稿件来源：中华食品机械信息网"的文/图等稿件均为转载稿，本网转载出于传递更多信息之目的，并不意味着赞同其观点或证实其内容的真实性。如其他媒体、网站或个人从本网下载使用，必须保留本网注明的"稿件来源"，并自负版权等法律责任。如擅自篡改为"稿件来源：中华食品机械信息网"，本网将依法追究责任。如对稿件内容有疑议，请及时与我们联系。
    ③ 如本网转载稿涉及版权等问题，请作者在两周内速来电或来函与中华食品机械信息网联系。
    新闻搜索
    热点回顾
    合作广告