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独辟香径的香菜大王
作者：中国食品…    资讯来源：转载    点击数：    更新时间：2007-11-21
　　蔡国荣的致富经

　　●香菜一年可种5季，周期短、见效快，种的人又少，不愁卖不出去。

　　●做生意，要向前看，敢于放弃。

　　●技术是关键。

　　●我们准备抓住几个主打产品，扩大面积，进一步牢固占领市场。

　　“只要我们这里的香菜哪一天不往成都运，成都市场上香菜的价格就要打滚。”蔡国荣，新都区泰兴镇“国荣果蔬合作社”社长，瘦筋筋的外形，矮矮的个子，想不到就是他，能在成都香菜市场翻云覆雨。蔡国荣的合作社出产的香菜占领了成都70%—80%的市场份额，还远销西藏、重庆以及宜宾等地，而他自己，也赢得了“香菜大王”的美名。而这一切，都缘于几年前他做出的一个令大伙惊讶的决定：放弃在成都荷花池市场做得不错的童装批发生意，回到农村种植果树和蔬菜。

　　探路 吃的人多种的人少

　　“香菜，四川的餐饮特别是火锅都离不开它。一年可种5季，就算1季产1000公斤，也有2000元以上的收入，而种植成本只有300多元。”蔡国荣算了笔账，一扇财富之门也向他打开。

　　2003年上半年，蔡国荣开始种起香菜。在种香菜前，蔡国荣种植过布郎李，但没有取得经济效益。经过一番考察，蔡国荣发现，成都火锅遍布城乡每一个角落，大多数食客离不开一种调味菜——香菜。他又到青石桥、驷马桥等大型农贸批发市场了解到，目前成都本地种植香菜的人很少，几乎没有成规模种植。市场上的香菜主要来自昆明，成本较高，而且不够新鲜。蔡国荣心想：“种香菜周期短、见效快，种的人又少，不愁卖不出去。咋个说，我的价钱也可以比昆明香菜低些嘛!”

　　尽管当时一没经验，二没销路，但蔡国荣还是砍掉果树，腾出土地开始大种香菜。砍掉布郎李，蔡国荣非常心痛：“舍不得又有什么办法，做生意，要向前看，敢于放弃。不然，现在我还在原地踏步。”

　　遇阻 滞销香菜烂在车上

　　等到香菜收获时，蔡国荣拉了一车货，赶到了龙潭寺批发市场。摆了一天，因为有虫眼，没人愿意收购。

　　听人说龙泉驿区有人买，一天没吃饭的蔡国荣马上又赶到了龙泉驿区，可迎接他的仍旧是一盆凉水。“你的菜这么差，我收了也不好卖。”蔡国荣又连夜赶到了眉山，可是眉山的菜贩给出的价格很低，连成本都不够。很多天过去了，驷马桥、青石桥等成都的许多市场以及周边各地的市场，蔡国荣开着车都跑遍了，依旧没有人收购。

　　香菜也随着时间的流逝烂在了车上。“心里那个痛啊。”看着一车的香菜烂掉，只好倒掉。

　　疏堵 技术为“矛”打开销路

　　有了这次教训，蔡国荣明白了“技术是关键”。他花血本请来技术人员当老师，向有经验的农户请教，没事的时候，就下田间……“种子是关键，病虫害防治也要跟上。”经过一年的取经，蔡国荣已经不是当年的吴下阿蒙了。

　　2004年上半年，蔡国荣的香菜获得丰收，他拉了100斤的香菜到龙潭寺批发市场去卖。一到市场，绿油油鲜亮的香菜一下子就被营销商看中了。“你有多少我们就要多少，而且我们长期都要这种货。”随着蔡国荣的香菜质量提高，出现了经供不应求的局面，往往一上市就被哄抢一空。

　　拓宽 建合作社内外兼修

　　蔡国荣意识到，要从香菜上赚更多的钱，不能小打小闹。2005年，在新都区农发局、泰兴镇政府的支持下，蔡国荣成立了“国荣果蔬合作社”，蔡国荣提供种子和技术，村民带田加入，合作社统一销售、管理、购种。

　　“我们合作社是松散型的。”蔡国荣不赞成采取股份制，认为会增加管理成本。“还是我承担起销售的任务，同时给大家进行技术指导。”村民在自己田里给自己种香菜，自然非常用心。有蔡国荣“主外”，不愁销路。“现在来我这买香菜的几个大老板都是自己在我们这亲自洗菜，用不着我动手，现在我们是他们的‘衣食父母’，他们还得把我们‘围’好。”说起销售，蔡国荣一脸的自豪。

　　夯实 主打“王牌”巩固市场

　　销售好了，农民赚钱了，申请加入合作社的村民越来越多。在合作社里，常年聘请着40岁至70岁左右的农村中老年人为基地干活。“活路很轻松，主要是松土、锄草、施肥和洒水以及收割、清洗香菜，时间也不是很长，下雨天、大热天出工时间很少，农忙和走亲戚、有事耽搁一下都不扣工钱。”该村4组的村民张文贵说，自己快60岁了，女儿都在上班，自己也不缺钱花，每个月还在合作社挣420元，“很不错的。”“为农村转移剩余劳动力，并为他们多增加收入，我觉得自己辛苦一点算不了什么，我把我们的‘美泉香菜’做成西南第一香菜品牌就可以松一松劲了。”谈到基地的发展，蔡国荣有底气，也有豪气。

　　合作社除发展香菜种植外，仅种有折耳根和一些水果。“我不赞成多元化，我们准备抓住几个主打产品，扩大面积，进一步牢固占领市场。还有，我们正在申请‘无公害蔬菜’称号。”

　　延伸 我的香菜会更“吃香”

　　“香菜因嫩茎和鲜叶有一种特殊的香味，主要起提味、点缀的作用，不能单独做菜，所以不大受人重视，种的人也很少。但成都的需求很旺，特别是火锅店消耗量很大，市场可观。”蔡国荣认定成都的香菜市场会越来越火。

　　可观的市场为合作社的社员们带来越来越高的收入，要求入社的人也越来越多。合作社从刚开始的200亩地已发展到今天的1个总社、4个分社1200亩土地规模的生产基地；泰兴镇的香菜种植面积达近300亩，成为省内最大规模的香菜基地。仅美泉村一组村民2005年人均收入就达6000元。蔡国荣种植了30多亩，年收入达到30余万元。

　　如今的蔡国荣已经和香菜紧密联系在一起。

　　目前，他的合作社每天向成都市场至少投放3000多斤香菜。“如果哪天我停止发货，成都市区的香菜价格就起码上涨一元。比如这几天我们发货2—2.5元/斤，一停，非得涨到3元多。”蔡国荣自豪地说。

　　王亮 曾莉 杨明忠 记者 严斌

　　

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