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厦门银祥集团生猪经营之路
作者：中国食品…    资讯来源：转载    点击数：    更新时间：2007-8-14
　　创办于1988年的厦门银祥集团，与80多个万头以上生猪养殖基地紧密合作，年可提供无公害生猪100多万头，在福建猪产业中举足轻重。短短十几年间，银祥集团发展成总资产5亿多元，2006年销售收入近10亿元，员工2000多人，拥有10家子公司的国家级农业产业化龙头企业。

　　“银祥能顺利走到今天，得益于我们长期坚持走‘公司加基地’，连锁经营，深度加工的路子。”谈起成功经验，银祥集团总裁苏永裕向记者分析说：“这条产、加、销一体化的完整产业链打造了企业的核心竞争力，使企业越做越大。”“公司加基地”：稳住数量，控制质量

　　“中国猪产业最终发展方向，是实现集约化、规模化生产。”苏永裕坚定地认为：“生猪养殖户最担忧的核心问题：一是猪生病，二是猪卖不出去。大型龙头企业拥有技术优势和网络优势，最担忧的却是没有稳定而质量达标的生猪，‘公司加基地’的生产经营模式，解决了双方的难题，达到了双赢。”

　　为确保公司能控制住相对稳定的生猪存栏数，以满足需求，银祥集团与80多个万头养猪基地签订了合作协议，约定了生猪收购数量和收购保护价。协议的签订，使双方心里都有了底，养殖户可以根据协议有计划地组织生产，公司也可以根据协议加强养殖质量控制。

　　在饲料供应环节，银祥集团凭借拥有10条现代化饲料生产线，年可生产水产、畜禽20多个系列300多个品种的高品质饲料，产品通过HACCP及ISO9001质量管理体系认证的优势，统一向基地供应预混料、玉米、豆粕、麦皮等饲料。在统一技术标准环节，在NY5030、NY5031、NY5032、NY5033等农业部无公害食品标准的基础上，制定了《无公害猪场原料质量监控手册》、《无公害猪场良种繁育技术手册》等五大指导手册指导基地养猪，统一良种繁殖，统一饲养管理。在统一防疫病方面，公司组建了一支有20多人组成的专业性技术人员队伍，有的常驻大型基地，有的定期或不定期地在基地之间巡回指导。为充实技术力量，还与福建农林大学合作，聘请5名知名专家、教授担任公司技术顾问。

　　“‘公司加基地’是银祥的制胜利器，为完善这一模式，近期公司正在争取包括政府、银行、农业部门在内的各方支持，酝酿直接入股大型养殖基地，建立更紧密的合作关系，以更好地掌握生猪存栏等市场信息，稳定供求，保障公司和基地双方的根本利益。”苏永裕说。

　　连锁经营：减少中转，增加利润为减少中间环节，增加行业利润，银祥集团在厦门、泉州、漳州三地建立100多家直营连锁店。采取“统一管理，统一标识，统一配送，统一标准，统一持证”的“五统一”连锁销售模式，向消费者做出“不销售食品卫生不达标猪肉，不销售微生物含量超标猪肉，不销售重金属残留超标猪肉”等十大承诺，迅速获得了消费者的青睐，打开了市场，这些销售终端，现已成为全国“绿色市场样板单位”。

　　与这些销售终端相配套，银祥建立了2000多吨专业冷库和5万多平方米的露天堆场，组建了配有60多台冷藏车、近百台普通运输车辆的福建省目前最大冷藏车队。这支专业的物流团队，熟练掌握三温货（-20℃、0℃~4℃、常温）同车配送的运输经验和重要技术，增加了连锁店的竞争实力。苏永裕说：“下一步，公司将加大与福州等地的商谈力度，争取银祥直营店尽早进入更多的地区，建立更强的直营网络体系。”

　　深度加工：延长产业链，提高附加值银祥公司投入巨资，引进先进设备，开展猪肉产品深加工，延长产业链，赋予猪肉产品更高附加值。

　　为解决屠宰加工环节的安全问题，银祥投资2亿元，引进世界上最先进的丹麦SFK生猪屠宰及分割设备，采用当今世界最先进的生猪屠宰工艺和技术，包括计算机中央控制系统、二氧化碳致晕系统、真空采血系统、立体蒸汽烫毛系统、火焰燎毛系统、同步检疫系统、胴体标码溯源系统、冷却排酸分割系统，整个生产过程推行国际上通用的HACCP质量管理体系。

　　根据市场需求，银祥开发出了香肠、肉丸、肉松、肉羹系列深加工产品，并为通过平安财产保险公司为系列产品上了保险，消费者如果因为“银祥放心肉”引起身体不适，单笔最高赔偿限额达20万元以上。经过精心培育，这些系列产品显现出较好的销售势头，不仅打开了广东、上海、湖南等地销路，还出口新加坡、日本、香港等国家和地区。

　　“农产品的主要特征之一是低附加值，对猪肉进行深加工，能有效地提高附加值，提高企业和基地的利润。猪价在低价位运行时，这种增值效应更加明显。”苏永裕说：“近期的猪肉涨价，给大型深加工龙头企业带来了巨大的压力，但为了公司和基地的长远利益，银祥集团将继续做好猪肉深加工文章。”
作者：蔡茂楷   　　

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