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鲭鱼片包装技术——热封可揭罐盖技术
作者：中华食品…    资讯来源：转载    点击数：    更新时间：2006-9-13
美国皇冠控股有限公司最近研制出一种新的鲭鱼片包装技术———热封可揭罐盖技术。新技术的可揭盖带有一层薄铝箔，热封在硬钢或铝耳上。这种封口工艺盖上有一个小拉环，很容易揭起罐盖，拉环外层铝箔同内层聚雨埽薄膜的复合材料表面可上光刻字，这种可揭罐盖开盖迅速、容易、安全。一般的鱼类包装按常温、冷藏和冷冻等分为3类。常温的以马口铁鱼罐头包装为主，它又分为圆形罐与马蹄形罐。

圆形罐以平圆形最常见，它的内装量并不多，直径大约5.2cm，高度3cm，大多数都用于包装经过处理的小鱼，并用一些食用油浸泡，例如葵花油。油的种类都在罐外的标签上加以说明。标签上除了商标和生产厂家之外，还有其它佐料成分的介绍，上面还印有有效期限。这种罐头的存储日期比较长，一般至少为3年~4年。这种罐头包装绝大多数都是带有易拉环的易开罐。有些生产厂家还在标签上印有开启的图示说明，简单明了，消费者不用费神费劲，很容易打开罐头。

马蹄形罐的品种及用量在德国超市远远多于圆形罐。主要考虑到单身和小家庭的消费者居多，所以马蹄形罐的内装量也分为各种不同的规格。这种罐头通常不仅装鱼，而且混装有许多酱汁类，例如德国人喜欢吃的西红柿酱和其它果酱。这种酱汁的含量也在标签上注明，例如总量325克，鱼重200克；有的200克总量中鱼重为120克；还有125克内装物中鱼占90克等等。标签上除了常见的生产厂家及其地址外，还印有原料成分、有效日期、条形码、回收标志等。有的生产厂家为了让消费者放心，还会印上经某权威测试中心检测合格等说明。
　　

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