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杀菌冰箱标准:自主创新要行胜于言
作者：中华食品…    资讯来源：转载    点击数：    更新时间：2007-12-13
  近年来，随着我国国民经济快速发展，城乡居民生活水平不断提高，我国家庭电冰箱进入更新换代期，消费理念转向对新鲜、健康优质生活的需求和追求。消费趋向的改变，使带有“杀菌”、“抗菌”功能的冰箱倍受欢迎。

　　针对有商家以“杀菌”为“噱头”，误导消费者的现象，中国标准化协会近日发布《家用杀菌电冰箱标准》，首度对冰箱杀菌功能进行界定。

　　现状：处于“战国”时代

　　我国的电冰箱市场经过30多年的发展，目前已经进入了平稳发展期，产销喜人。2006年，中国冰箱企业年销售量达到3079万台，其中内销创了2700多万台，每年有12％的增长比例。相关数据统计，上半年冰箱行业零售额同比增速超过了23％。2007年，国产品牌不断进行产品创新，相继推出了“节能”冰箱和“杀菌”冰箱等。

　　随着广大消费者对家居健康越来越重视，带“杀菌”、“抗菌”概念的冰箱受到了垂青，但由于目前我国的相关标准并未对电冰箱杀菌功能和其他卫生功能提出明确的要求，市场竞争比较混乱，给消费者的选购带来了困扰。记者在大中、国美、苏宁等家电卖场注意到，冰箱市场“健康”概念满天飞，产品所采用的技术更是五花八门，更有部分品牌以“杀菌”功能为卖点。

　　

　　对此，新飞电器有限公司技术中心副总经理梁尚勇在接受中国知识产权报记者采访时表示，目前市场上推出的一些所谓抗菌冰箱可能具备一定的抗菌功能，但它们一般只在内胆表面涂上抗菌材料。抗菌材料只有与细菌直接接触才发生作用，无法消灭食品表面的细菌。当前市场上真正能够有效杀菌的冰箱产品还比较少。

　　

　　在混乱的市场竞争条件下，无论对于企业还是消费者来说，都亟需国家出台相关标准来规范市场，引导市场有序竞争。

　　“亮剑”：颁布“杀菌”标准

　　前不久，中国标准化协会联手新飞公司共同颁布了我国第一个《家用杀菌电冰箱标准》，该标准以大肠杆菌杀灭率、金黄色葡萄球菌杀灭率、白色念珠菌杀灭率等指标为尺度，对杀菌冰箱在性能上进行了界定。按照杀菌冰箱的杀菌效果，将杀菌冰箱划分为A、B、C3个等级，达到A、B等级的为“杀菌”冰箱，C级的则为“抗菌”冰箱。

　　但是，这个标准一出台便受到多个冰箱企业的质疑，并直指这是个别企业“炒作”自己的手段。面对质疑，作为此标准制定方之一的新飞电器公司做出了回应。梁尚勇表示，冰箱如何安全有效的杀菌确实是一个技术难题。新飞自主研发了独特的气态杀菌方法采用紫外线、臭氧、光触媒、负离子进行杀菌并通过了中国疾病预防控制中心、河南科技学院等多家权威专业机构的实验验证。其“双冠王”系列冰箱，是目前市面上少有的杀菌全面的冰箱。“相信随着新飞不断加强对杀菌技术的宣传，让越来越多的消费者和专家真正了解这一技术，质疑自然不攻自破。”

　　中国标准化协会技术发展部赵林斌在接受中国知识产权报记者采访时表示，这个标准包含了创新技术，拥有自主知识产权。但他同时强调，现阶段我国的创新环境和知识产权保护情况还有待改善，知识产权和标准的有机结合是国内知识产权部门、标准部门和广大企业共同期待的。目前，我国标准化工作很难满足市场经济高速发展的需要，尤其是在高新技术领域，协会标准正是针对行业创新、领先技术来制定的，因此，通过协会标准或团体标准实现二者的结合是当前可行的途径。

　　意义：促进产业健康发展

　　赵林斌介绍，在国际家电市场上，技术标准已经成为跨国公司战领全球产业链条的手段。因此，制定我国具有自主知识产权的技术标准对于中国产品提高国际市场竞争力具有重要意义。

　　目前，我国大部分冰箱企业仍处于起步阶段，只有少数企业有完整的冰箱杀菌方案。随着冰箱功能逐渐成为消费者选购冰箱的重要参照，对冰箱制造企业来说，加大技术投入及杀菌技术的研究，对产品进行创新，冰箱杀菌技术还会获得更大的发展。

　　

　　梁尚勇最后强调，制定杀菌标准不仅能对生产厂家的保鲜杀菌技术起到促进和规范作用，同时也能为消费者选购冰箱提供鉴别标识。据了解，在相关部门协调后，贴有杀菌等级的冰箱不久将上市。

　　

　　《家用杀菌电冰箱标准》的出台，不但理清了抑菌、抗菌、杀菌三者概念的区别，而且肯定了微生物处理对食品保鲜的作用，同时提出了有害微生物去除率的要求及试验方法，这对于推动我国家用冰箱产业向健康、环保、节能方向迈进具有积极作用 　　

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