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荷兰发明新型奶酪检测方法
作者：中华食品…    资讯来源：转载    点击数：    更新时间：2007-11-12
   荷兰奶制品研究中心最近研制出一种新型奶酪快速检测方法，可在很短时间内对大量奶酪进行检测，以帮助奶制品生产商减少成本支出。这种检测方式在检测附加值较高的奶制品时，可保护其中有益微生物。 
    奶酪的常规检测都是在实验室中进行的，尽管目前出现了很多型新的检测方法，但是这些方法都无法达到奶制品行业的要求，检测的成本使得一些奶制品生产商无法接受。而Nizo研制出的新型检测方法可以同时检测不同总类的奶酪，包括：口味、质地以及微生物活力。即使是很少的样品，该方式也可以很轻松地检测出其中的常规指标 　　

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