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乳业观察：牛初乳市场小跑进入黄金时代
作者：中华食品…    资讯来源：转载    点击数：    更新时间：2007-10-24
牛初乳曾经被打上“夸大宣传”的烙印而让众多消费者失去消费信心，同时鉴于行业内企业的参差不齐，2004年整个牛初乳行业陷入了寒冷的“冬季”。然而，随着相关的行业标准的出台和几大领导品牌“竞合”意识的形成，整个行业每年以超过30％的速度在增长，市场容量达到为3亿～5亿元。有关专家认为，牛初乳行业将迎来发展的黄金时期。

企业期待国标规范市场

牛初乳作为一个全新的健康行业，还处于发展的初级阶段。尽管牛初乳的健康功效已获得众多国际权威机构及业界专家的肯定，但还不断会面对来自各方面质疑的声浪。

为规范牛初乳行业的不规范，去年12月，中国乳品工业协会在京宣布《“生鲜牛初乳”和“牛初乳粉”行业规范》，对牛初乳的定义、感官指标、理化指标、卫生指标提出明确的要求，同时对相关指标的测定方法及检测规则等内容也做了规定。这标志着我国首个牛初乳行业规范正式出台。但值得注意的是，这两部规范都只是推荐性的行业标准，没有强制约束力。

两个月前，又有消息称，乳制品工业协会已开始会同有关部门制定牛初乳的生产、检测等统一的国家标准，将对在中国境内销售、生产牛初乳的国内外厂家都有约束力。尽管乳协理事长宋昆岗表示，中国牛初乳市场太小，制定标准的工作目前还没进行，但是牛初乳行业出现国标的曙光似乎是件好事。对于牛初乳行业的那几个正规大企业来说，它们则更愿意国家制定标准对行业进行规范。

某牛初乳产品总代理纪先生表示，牛初乳市场未来的发展必须通过不断提升，在专家群体和政府主管机构等群体中提升认可度，从而取得消费者的认可，才能获得市场空间的长足发展。

纪先生说：“企业标准必然走向国家标准，在牛初乳行业规范出台一年多来，更多的正规企业大多参照更为严格的企业标准，他们注重的是长远发展。因此国家标准的出台必然符合企业的发展。生命阳光一直以行业标准和企业标准为规范来操作，在国标出台后也必定遵照国家标准来规范企业操作。”

行业“竞合”受到关注

据了解，从起步时消费者的辨识不清，到借助2003年非典时期狠狠火了一把，再到2004年销量跌至谷底，再到目前的行业鱼目混珠。牛初乳行业在短短的10年间有着冰火两重天的坎坷遭遇。

随着去年12月牛初乳行业两部规范的出台，业内人士对此寄予厚望，希望可杜绝不良商家的夸大宣传，让消费者明白消费。然而目前的鱼目混珠的现象并非两部规范所能遏制。

广东省奶业协会副会长王丁棉曾指出造假产品泛滥、宣传过度、以及整个行业没有形成团体力量、合理推广，三大因素导致了牛初乳“做坏市场”，以至于在诚信危机打击之下一直无法恢复元气。

同时，市面上仅有的几个较大规模的牛初乳企业却各自为政，一直不能共同对外，甚至有些互相攻击。但是，面对目前的行业状况，任何一家企业都无法与整个行业的虚假现象抗衡。因此，有专家提出只有把市场做大了，才能让大家都分得更多的蛋糕。这个道理也为越来越多的生产企业接受。与其互相拆台，不如“竞合”争取最大利益。

“牛初乳作为一个刚刚起步的健康行业，必然要经历一段漫长的专家教育、媒体教育和消费者教育阶段。面对一知半解产生的各种质疑，整个牛初乳行业需要携手团结起来，本着实事求是的原则，承担起教育消费者的重任。而不是相互拆台和对骂。”作为目前牛初乳的一线品牌，纪先生向记者表达了他内心的真正想法。

■相关报道

牛初乳迎来新一轮发展小高潮

有业内人士指出，经过近几年几个国际品牌对市场的深度培育，市场容量扩大了，增长速度提高了，竞争态势加剧了。

就中国市场人口出生率和牛初乳购买率进行测算，据保守估计，现阶段中国牛初乳市场容量约为3亿～5亿。并且每年以超过30％的速度在增长。

而广东那个作为牛初乳行业的发源地，虽然达不到周边城市的增长速度，仍以每年15％～20％的速度平稳中逐步提升。新西兰培芝、生命阳光、蕊盛蕊、妈喃、海王、优瑞斯等有竞争力的企业纷纷布局广东市场。更值得提出的是，关注牛初乳整体占有量并不能仅仅关注“牛初乳”产品市场，还有相当一部分添加了牛初乳的奶粉也在逐步推出，他们的市场份额可能更巨大，因此更难以对牛初乳整体市场做出客观细致地评估。

“相信牛初乳行业经过这几年的波折，很快会进入良性快速发展的轨道。”

谈到对牛初乳行业的看法时，某牛初乳厂商雄心勃勃地告诉记者，“生命阳光牛初乳明年的销售目标，我可以明确的告诉你，是销售过亿。未来几年生命阳光的战略目标，我们的目标是中国牛初乳市场品牌美誉度和销量占有率第一。 　　

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