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把脉葡萄酒的2006
作者：中华食品…    资讯来源：转载    点击数：    更新时间：2007-8-13
2006年，我国葡萄酒行业依然保持了较高的增长速度。2005年，前四大企业的产品占到总销量的50%以上，去年随着长城整合的完成、张裕国际合作的进一步推进、王朝参股御马等事件的影响将使这种趋势更加明显。

葡萄酒大鳄纷纷发力

2006年3月28日，中粮集团宣布，将以3.01亿元人民币的价格收购“烟台长城”40%的股份，使其成为中粮的全资子公司，从2002年开始，历时4年的“长城整合”圆满结束，至此，中粮全资拥有了“沙城长城”、“华夏长城”、“烟台长城”三家葡萄酒公司。在中粮整合前，“华夏长城”由中粮100%所有，“烟台长城”由中粮控股60%，“沙城长城”由中粮控股50%。但长期以来三家“长城”各自为政，在研发、生产、销售、人事等方面保持独立，互相制约，使“长城”品牌一直处于内部相争状态。

今后，三家企业将成为“长城”葡萄酒生产中心，中粮酒业成为“长城”葡萄酒的统一管理中心，统一负责产品的研发、销售、市场推广等。中粮将成立质量管理委员会，统一控制三家“长城”葡萄酒的产品质量，同时也将在原材料的采购、使用方面实施统一管理。今后，三家“长城”企业的老总将主要致力于如何削减生产成本和管理成本。长城整合的完成将在很大程度上影响其直接竞争对手张裕、王朝等企业的策略。

在长城完成整合之即，张裕也坚定地走着自己的国际化道路。张裕葡萄酿酒有限公司是我国葡萄酒行业中销售收入最高的企业，在完成股改之后，张裕树立了国际葡萄酒十强的奋斗目标，2006年是张裕在国际化道路上走得更远的一年，张裕在北京与国外资本共同投资建设的“张裕北京国际酒庄”已经基本完成，9月6日张裕与加拿大签定合同，双方将在辽宁建设亚洲最大的冰酒酒庄，使中国在高端酒的生产上有了更多的发言权。完成之后，张裕在高端酒的产能上将大大提高，同时与国际葡萄酒企业的合作将为张裕带来更多的进军国际市场的经验。12月8日，张裕与新西兰凯里凯利酒庄在北京宣布，双方合作推出“新西兰张裕凯利酒庄”全新联合品牌，同时有“贵族式高尔夫酒庄酒”之称的新西兰张裕凯利酒庄长相思干白也正式上市。这意味着中国葡萄酒业不再甘心充当世界葡萄酒的配角，而是愈来愈以主流品牌的姿态，出现在世界葡萄酒业的版图当中。 同时，张裕在葡萄酒基地建设上也有大的手笔，张裕集团总经理周洪江透露，自2006年后的3年内集团将分阶段投入2亿元，在山东、宁夏等优质葡萄产区继续发展自有葡萄种植基地，使基地面积增加到12万亩。去年，张裕与宁夏农垦企业集团签署3万亩葡萄种植基地协议。同时，张裕还将扩大在烟台栖霞等地的基地。

王朝这个老牌的合资企业也在2006年加快了步伐，2006年3月19日，王朝公司与德国麦德龙集团、法国圣格安橡木桶公司、意大利巴塔拉索葡萄酒设备制造公司、法国吉赛福股份有限公司，分别签署了长期战略合作协议，这标志着王朝公司在国际化的道路上迈出了新的步伐。

王朝董事局主席白智生称，自2006年开始，5年内王朝葡萄酒原料基地面积要翻一番，从目前的10万亩发展到20万亩。2006年在宁夏、新疆分别收购一个2.3万亩的葡萄酒基地，作为高档葡萄酒的重要原料基地。而王朝的最终目标是2008年抢占内地葡萄酒市场15%的份额。

去年9月8日，王朝葡萄酒有限公司投资1亿元，与国内最大的葡萄原酒供应企业宁夏御马葡萄酒有限公司成立了王朝御马酒庄有限公司。公司成立后，双方将充分发挥王朝的品牌优势以及御马的资源优势，王朝将拥有稳固的原酒来源，同时王朝御马依靠自己西部的原料优势，也将给激烈的葡萄酒市场增加变数。

新天在2006年“五一”黄金周期间，将销售中心从上海迁回乌鲁木齐，同时，一系列的人事变动给新天带来深深的影响。新天虽然在市场占有率上与长城等企业有较大差距，但是新天在产能、原料上的优势仍然是不可忽视的，新天的回迁与当初新天的进入一样，给葡萄酒行业埋下了伏笔。

国内品牌依旧领先，进口量增加

近年来，随着中国消费者对葡萄酒认知度的不断提高， 国内外众多商家纷纷进入葡萄酒这一“高利润”行业。众多葡萄酒产区的厂商，纷纷携带着自己的葡萄酒来到中国，举行品酒会、交易会、产品展示会等各种形式的活动，来推广自己的产品，并在各地积极寻求合作伙伴，意欲开拓新的市场。面对进口葡萄酒的竞争，中国葡萄酒企业也在不断壮大自身的同时，展开了积极应对洋酒的防守和进攻。

但是，目前我国葡萄酒市场的集中度较高，2005年，前四大企业的市场占有率超过50%，随着龙徽、华东等二线品牌的迅速成长，国有大型葡萄酒企业的市场占有率将继续保持领先，同时，受到关税、国内葡萄产量等因素的影响，进口葡萄酒在持续增长。有统计数据显示，2006年前9个月，我国进口瓶装酒13000千升，原酒6.7万千升，分别比去年同期增长了653%和209%。作为国内市场举足轻重的酿造大市，今年烟台口岸葡萄原酒出现了前所未有的大幅度增长，前三季度共进口葡萄原酒1475万升，同比增长4.5倍。专家指出，葡萄酒进口激增向我国葡萄酒发出了向高品质、高产量迈进的强烈信号，同时也给我国葡萄种植和葡萄原酒酿造敲响了警钟。

国内葡萄酒品牌的销量也连年上升，从2006年国内葡萄酒的销售情况来看，葡萄酒已经逐渐向日常消费品转化，据悉，张裕仅2006年上半年纯利就达2亿元人民币，比上年同期增长45.2%。2006年，国内葡萄酒的战场也愈演愈烈。北京一线品牌与地方品牌一片混战，长城称王，龙徽和丰收两个本土品牌优势依旧，威龙、通化等二线品牌强势进入，同时，洋酒进入的脚步也在加快，频繁在北京举办评酒活动；重庆市场也开始了东西部品牌新一轮的混战，张裕、长城等东部品牌先后抢滩，西北的新天、王朝御马、莫高等品牌上升势头明显，茅台葡萄酒在重庆市场上也表现活跃；陕西葡萄酒市场上演品牌大战；就连葡萄酒城烟台二线品牌也开始“见缝插针”寻求自己的市场。

杭州鼎世贸易有限公司北方区经理Charles Thomas说：“中国企业通常在市场销售方面做得比较到位，但这些手段只是针对零售商的，针对消费者所做的事情主要还是打广告。”他认为，中国葡萄酒市场还有些混乱，中国很多的葡萄酒企业目前还不太成熟，或不太愿意静下心来认真打造企业的品牌形象，所以信誉度还不是很高。

葡萄酒产业更应居安思危

近年来，我国葡萄酒的产量和销量都有了突飞猛进的增长，市场运作也越来越规范，但在葡萄酒快速发展大趋势的背后，我们不应该忽视这样一个现象，那就是本土葡萄酒的增长，远远落后于葡萄酒消费的增长，其间的差额，由进口葡萄酒填充，尽管目前这部分产品在数量上还不足为惧，但如果葡萄酒行业不认真思考制约本土葡萄酒生产的一些关键因素，就很可能进入被动局面。

著名葡萄酒专家王恭堂认为，虽然目前我国葡萄酒的发展形势一片大好，但与国际水平相比还有很大的差距，突出表现在两个方面：其一是产品质量有待提高，其二是产品价格过高。2006年上半年，中国食品工业协会和国家工商行政管理局对全国商品葡萄酒进行了感官品尝，结果是有45%的产品感官质量不合格，中国的葡萄酒要大展宏图首先要突破质量差、价格高的瓶颈，社会的需要是多方面的，葡萄酒工厂也不能只是盯着白领阶层一味生产高档葡萄酒，追求暴利。葡萄酒厂更要考虑城市蓝领阶层、工薪阶层和广大农村的需要。中国的啤酒发展很快，关键是因为质量好、价格低，这是值得葡萄酒借鉴的。

“影响葡萄酒产业发展的因素，涉及到产业管理、市场以及生产等方面。”葡萄酒专家李德美分析，“仅就制约中国本土葡萄酒的因素来说，主要表现为根瘤蚜的潜在威胁、酿酒葡萄栽培中砧木的利用和埋土防寒技术及成本等方面。这些问题的解决需要整合行业内全方面的资源，这些问题的解决必将推动我国葡萄酒生产的健康、持续发展。”

中国农业大学食品学院葡萄酒研究中心主任、葡萄与葡萄酒专家段长青指出，中国葡萄酒业是一个朝阳行业，市场潜力大，但行业发展过程中存在的问题同样不容忽视。首先，在我国，葡萄酒原料的供应和生产是脱节的。葡萄酒的原料决定着葡萄酒的品质，我国原料产地一方面存在着因选择品种盲目而造成的主栽品种不对路，优良品种不能形成批量，或者受到某些客观因素的限制，未经品种区域性试验就大量投入生产栽培的问题。有些地方还存在着不同成熟期品种搭配不合理，采收期集中等问题，不仅采收时劳力短缺，而且加大了酒厂的压力。第二，品种区域性严重，适应力不足。对葡萄种植来讲，我国的东、西部各有特点，西部葡萄的成熟度比东部好一些，在适合葡萄种植的胶东半岛，除要受降雨的影响之外，还要受限于年份。 第三，生产模式、栽培模式、采摘模式落后。我国的种植方法仍然停留在传统的惯性思维操作中，在对不同种类葡萄的种植上存在误区，具体表现在用与鲜食葡萄同一个方法对酿酒葡萄进行种植和栽培，其结果必然导致酿酒葡萄在风味、厚度和口感上的缺失。第四，一味照搬西方国家，酿酒原料的种植缺乏中国“特色”。针对这个问题，段长青指出，地中海气候最适宜栽培葡萄，但不是地中海的每一个地方都能栽葡萄，现在很多企业并不从实际出发，把西方技术全盘引进并投放到生产里，到头来得不偿失，制约了行业、企业的发展。

对于葡萄酒产业发展的关键因素，业内有关专家指出，稳定、优质的葡萄原料供应是提高普葡萄酒质量和降低企业生产成本的保证，大力引进培育国外同类葡萄的优秀品种，扩大基地栽培面积，提高葡萄品质和产量是葡萄酒产业保持长盛不衰的关键。 　　

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