您现在的位置： 中华食品机械信息网 >> 行业资讯 >> 行业新闻 >> 资讯正文 用户登录 新用户注册

我国开始制定素食食品认证标准
作者：中华食品…    资讯来源：转载    点击数：    更新时间：2007-8-3
 在市场上购买的素食食品肯定不含动物成分吗？今年3月19日在新国际博览中心举办的第六届中国国际食品和饮料展览会上，素食界已打算编制素食认证标准，食品含量不合格的素食将不能被标为素食食品。 
　　看起来是五花肉，吃起来却只有大豆的味道；看起来像新鲜鲍鱼，实际上是用海藻胶做的。在食品展上的健康素食文化专业展区上摆放了了上百种仿荤素食，如果没有专人介绍，从外表很难把它们与荤菜分辨开来。据素食企业的专业人士介绍，仿荤素食的制作原料大致有魔芋、大豆、海藻胶等，为了迎合市民的口味，生产企业不仅把素食做到与荤菜形似，还要尽可能神似，比如选用海藻胶制作的素食鲍鱼，在口感上同真的鲍鱼一样具有弹性，此外，由于海藻胶带有一定的海鲜味，也能使素食鲍鱼在口味上接近真的鲍鱼。 
　　把素食做出荤味来，需要一定的制作技术。业内人士称，仿荤素食技术含量高、保质期短，其价格一般要比真的荤食还贵。因此，不能排除一些商家为了降低成本而在素食中添加动物制品。去年，台湾地区曾作过一次市场抽检，发现台湾市场上出售的素食料理，居然有75%可能含有动物的成分，成了“黑心素食”。 
　　在这次食品展上的不少仿荤素食的外包装上贴有“百分百素食”、“不含牛羊鸡鱼”的字样，某产品上还贴出了“全球素食者标志”。据了解，这些标签和贴牌都系厂家自行设计制作，国内目前还没有相关的素食食品认证体系。中国食文化研究会健康素食文化委员会筹备办公室有关人士表示，目前他们已与技监部门沟通，开始筹划建立素食食品的认证标准，相信不久，市民就能依靠相关标志来挑选仿荤素食了。 　　

资讯录入：admin    责任编辑：admin 
  • 上一条资讯：

  • 下一条资讯：
    • 「相关资讯链接」 「最新资讯推荐」
    上半年我国松香出口量增价跌
    我国大枣保鲜技术国际领先
    我国饮料包装行业进入新一轮上升期
    我国第三所国际葡萄酒中心在上海成立
    我国高粱出口数量变化不大
    我国已形成六大体系保障酿酒业健康发…
    我国食品包装发展方向
    我国食品加工为包装机械提供用武之地
    		 · 中国连续从菲律宾食品中检出重金属…
    · 全球“奶荒”不期而至
    · 呼和浩特将建设“世界乳都”
    · 我国开始制定素食食品认证标准
    · 过多依赖国外高技术包装机械业受阻
    · 食品包装无过敏提示最高罚1万
    · 食品包装袋不能再标“新鲜”二字了…
    · 我国大枣保鲜技术国际领先
    「最新图文」

    中国调味品的巨大发展…
    啤酒工业面临生态原罪
    中国要当可口可乐全球…
    美国消费品安全委员会…
    　　网友评论：（只显示最新10条。评论内容只代表网友观点，与本站立场无关！）
    传媒资讯网版权与免责声明：
    ① 凡本网注明"稿件来源：中华食品机械信息网"的所有文字、图片和音视频稿件，版权均属中华食品机械信息网所有，任何媒体、网站或个人未经本网协议授权转载、链接、转贴或以其他方式复制发表时必须注明"稿件来源：中华食品机械信息网"，违者本网将依法追究责任。
    ② 本网未注明"稿件来源：中华食品机械信息网"的文/图等稿件均为转载稿，本网转载出于传递更多信息之目的，并不意味着赞同其观点或证实其内容的真实性。如其他媒体、网站或个人从本网下载使用，必须保留本网注明的"稿件来源"，并自负版权等法律责任。如擅自篡改为"稿件来源：中华食品机械信息网"，本网将依法追究责任。如对稿件内容有疑议，请及时与我们联系。
    ③ 如本网转载稿涉及版权等问题，请作者在两周内速来电或来函与中华食品机械信息网联系。
    新闻搜索
    热点回顾
    合作广告