创新包装在饮料销售中的关键地位

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创新包装在饮料销售中的关键地位

作者：中华食品… 资讯来源：转载点击数：更新时间：2007-2-2

在激烈的市场竞争、新产品的不断涌现的过饱和的零售市场环境下如何使果汁、饮用水、啤酒、红酒、清凉饮料生产商提高产品的销售量，在满足老顾客的同时又能吸引大批的新顾客的问题成了饮料商的头等大事,而如果饮料生产商不能及时研制出新产品，那么成功的唯一途径就是对包装进行革新。

　　据一份消费品调查报告显示，现在的消费品包装公司在产品包装方面大做文章，不断提升产品的货架吸引力，  以刺激消费者的购买欲望。而且这类产品的数量在日用品杂货店里占到了一半光景。随着消费者购买习惯及市场发展趋势的改变，饮料工业的管理者们不得不随之更新陈旧的市场观念，正如其它消费品市场一样，他们把饮料包装看的跟饮料自身同等重要，甚至还有人提出了“从包装看产品”的观点。

　　回首2003年推出的新饮料产品，包装更像是饮料的营销工具，起着越来越重要的作用。它们逐渐走向多功能化，产品的货架吸引力也成为饮料生产商关注的焦点。

　　便利成就未来

　　产品包装的设计、选择颇费心思。2003年消费者网络公司  (Consumer Network)及美国市场调研公司Harris  Interactive的一份联合调查报告显示，消费者普遍青睐于那些易饮用、易储存的饮料产品。包装功能的多样性也极大的刺激了产品销售的增长。调查还发现，有一半以上产品的包装战略调整是由商场自行决定的，经过包装改良后的产品极为频繁的出现在消费者的购物清单上。消费者越来越青睐于那些省时、清洁、能够为生活带来最大便利的包装产品。

　　晨星食品公司(Morningstar  Food)对其产品InternationaI  De㈠ght咖啡伴侣的包装进行了重新设计，包装外形更加人性化，给那些java游戏爱好者带来了很大方便，他们只用一只手便可以打开包装，可以尽享边打游戏边喝咖啡的惬意。它便于携带，PP材料制成的瓶盖上带有一个开启阀，只需轻轻一按，产品就会自动打开了。这也为饮料包装带来了历史性的革命。

　　美国斯纳波饮料集团(Snapple Beverage Group)的运动饮料曰ements的包装也为其消费者带来了很大的便利。挤压成型的铝制容器经久耐用，可再封冷藏，而且此包装具有很强的防碎性，  比先前的玻璃包装更加安全。

　　有时，看似最轻微的变化却能够给人们留下晟深刻的印象。达能食品公司  (Dannon)将其1加仑装天然矿泉水壶的手柄改成了锯齿状，更方便于消费者携带。尽管这种手柄的成本稍高，但物有所值，  因为在如今喧嚣混乱的世界上，任何有助于消费者携带的产品都具有很高的销售价值。

　　优质产品向小包装转型

　　小包装和多件包装逐渐成为时尚。Diageo饮料公司的知名品牌Baileys Minis满足了消费者对便利简单产品的渴求,这种容量为1 00毫升的多件装Ba  eys爱尔兰咖啡就是利用了消费者寻求便利生活的心理，在保证不改变原来口味的情况下对包装进行了调整。包装采用PET瓶．配合完美的热缩贴标技术，卖品为四瓶装，包装设计仍与传统的大瓶相同。

　　消费者对小包装产品的渴求以及多件装产品的成功推广甚至促使可口可乐公司也去尝试PET小瓶包装。事实上，可口可乐公司未来发展的驱动力是包装创新，而不是产品更新．在2003年9月份对饮料工业的一次采访中  可口可乐装瓶公司行政事务部副总裁Lauren  Steele说：”消费者对小瓶装可乐的呼声很高，公司对将来的包装调整也充满了信心．”

　　多件装牛奶在乳业发展潮流中引起了很大轰动，随着迪安食品  (Dean  Foods)公司1997年Milk  Chugs产品的上市，多件包装开始向香牛奶及乳饮料领域延伸。这种小型包装产品拓展了销售渠道，可以在自动贩卖机和便利店中进行销售。选用的包装材料为HDPE或PET。

　　对于饮料生产商来说，这种20盎司包装瓶的确拓宽了他们的销售渠道。Baieys Minis产品主要消费群体是25岁至35岁之间的女性，  ”小包装革命’已经蔓延至各个年龄段的消费者群体以及多种饮料产品．例如，不管呈那些想给自己的孩子喝清凉饮料但又害十白他们饮用过量的母亲们，还是那些没有口渴到一定程度的成年群体，他们都可以选用小包装饮料产品．

　　小包装饮料产品储存到餐具室或冰箱中也可以为其它食品或饮料产品提供更为广阔的储存空间。多件包装也意味着多功能．通过丁柄没计或其它特殊特征来提升产品自身的价值。如果一种饮料产品便于携带、饮用、运输及储存  那么它必将大受消费者的青睐．但饮料生产商决不能忽视产品的实用性．一种非常可口的饮料如果不便于携带，那么它也不会受到消费者的青睐Niebaum Coppola酿酒厂想要将全套Sofia汽酒拆开来销售，却找不到合适的包装商将其传统的包装瓶及软木塞包装小型化。2004年春天该公司开始用彩虹色铝罐(内置吸管)包装Sofis汽酒。

　　事实证明，一种全新的包装可以带来极佳的销售业绩。187毫升铝罐包装Sofia汽酒的上市大受广大消费者青睐，销售市场得到了进一步的拓展  原来Sof旧汽酒的主要消费群体是单身年轻女性，她们不想对着瓶子一饮而尽，而是将汽酒倒入玻璃杯中慢慢饮用。之后  这种香槟酒的成功经验被其它零售市场效仿，目前四罐装Sofia汽酒已经赫然上市。

　　Coppola公司也取消了软木塞瓶盖包装。塑料和铝制，"Stelvin”螺旋瓶盖密封性更加完好，也避免了软木塞带来的麻烦，但这两种瓶盖包装都没有原来的软木塞产品受欢迎。

　　尽管果汁及果汁饮料生产商忧心忡忡(罐装饮料、冷冻饮料及保质期较长的浓缩果汁产品市场将出现大规模的衰退)  ，但便利饮料将会弥补这些瓶装饮料及冷冻饮料的滞销空缺。2003年，位于马萨诸塞州Lakeville-Midd eboro的OceanSpray公司推出了11盎司装饮料产品，卖品为四瓶装，有四种不同的口味．这种便携式包装瓶便于随身携带及储存。

　　洛杉矶POM  Wonderful公司推出的POM果汁包装为石榴状外形．这一创新包装设计在当时的饮料界引起了很大反响。此包装是容量为15 2盎司的玻璃瓶．外形看上去酷似娇艳的石榴，容易携带。

　　塑料包装居高不下

　　在其它饮料包装领域  塑料包装仍然比玻璃包装有着明显的竞手优势。

　　据美国俄亥俄州克甲夫兰市的Fredornia，  Group市场调查公司调查显示，塑料包装仍呈现上升趋势。预计在2002年至2007年间，塑料包装的年增长率为4.9%，而金属材料仅为0.5％，玻璃材料为1.1％，硬纸材料将出现负增长(—0.1%)  ，塑料包装的普及大大超过了其它包装材料。其中塑料瓶装清凉饮料占据了最大份额，2002年的销售量为259亿瓶，到2007年估计会达到305亿瓶饮料生产商越来越意识到瓶装水市场潜力的巨大在200 2年，瓶装水的销售量达1 20亿瓶，预计2007年将会达到1 73亿瓶．

　　果汁饮料市场的发展同果汁产品相似．据该调查公司估计．果汁饮料的销售量也将从现在的420亿瓶增长到2007年的560亿瓶。另外，  由于多瓶装牛奶的普及，牛奶市场的发展潜力巨大，原先估计的1 60亿瓶将会升至850亿瓶。

　　尽管该调查公司没有对酒类产品市场作相应的调查，但有证据显示酒饮料生产商们仍然越来越看重塑料包装。美国三大酒精饮料公司之一的布朗佛曼  (Brown一Forman)  公司于去年推出了750毫升PET瓶装Canadian Mist、Southern ComfortEarly Times等产品。

　　不管一种包装有多么辉煌的成就，  它终将成为过去，不可避免的被新的包装产品所替代。这样不仅可以使得产品的面貌焕然一新，而且也迎合了消费者的实时需求。

　　消费者们渴望饮料产品有一个很好的口味，当然他们也希望产品有一个高质量的包装，能够给他们的生活带来更多乐趣。这给饮料生产商带来了无限发展空间及商机　　

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