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投资汽车餐厅 短时间内难以收回成本
作者：中华食品…    资讯来源：转载    点击数：    更新时间：2007-1-25
最近，麦当劳、肯德基这两大洋快餐巨头都不约而同地在中国开办汽车餐厅，一时间，国内一些做中餐的老板们也蠢蠢欲动，也想投资一家中式的汽车餐厅。对此有业内人士指出，汽车餐厅前景美好，但作为新兴的行业，难以在短时间内收回成本，投资者尤其需要注意收益与风险。

    汽车餐厅在中国刚起步 

    数据显示，2005年广州全市的机动车保有量已达177万辆，2006年可能增至200辆左右。汽车产业带动了相关行业发展。据不完全统计，全广州市各类汽车美容店超过1万家。 

    相比之下，汽车餐厅行业才初起步。2002年，肯德基在北京亚运村北苑路家和超市开出了其在华的首家汽车餐厅，正式将这一风靡欧美的运营模式引入中国。其后麦当劳也推出了它的汽车餐厅。 

    日前，在从化开设大型荔枝农庄的陈先生在接受记者采访时表示：每逢节假日他的农庄都是车满、人满为患，他现在正在扩建自己的农庄。对此，位于二沙岛一餐饮管理公司的负责人黄女士表示：“广州人喜欢驱车找美食，所以未来农庄式的汽车餐厅大有前途！”另外，黄女士认为：加油站特别是高速公路服务站有极大的餐饮消费潜力，如果能选到合适的地址开汽车餐厅就会“生意兴隆”！ 

    最大成本是人力及租金 

    “市场前景好，但需要培育”，有4年汽车餐厅“实战经验”的一位肯德基高层，如此评价目前中国汽车餐厅现状。肯德基方面认为，开设汽车餐厅对周围环境和附属设施都有一定的要求，而且现有的法规、法律对汽车餐厅这种模式还有相当限制，因此汽车餐厅在初期发展比较困难。 

    事实的确如此。据了解，无论是麦当劳还是肯德基，一家普通餐厅的面积约为400平方米左右。但一家汽车餐厅由于需要汽车车道，占地面积需要约2000至3000平方米。不仅如此，由于新增了各项功能和服务面积，开汽车餐厅也随之增加了规划、交管部门的审批程序。 

    而对于中式汽车餐厅来说，最大的成本应该是人力及租金成本。据黄女士介绍，按广州的情况来看，餐厅的月租金平均在40元每平方米，如果是1000平方米的店面其租金成本就在4万元左右，再加上厨师及服务员的工资，这两方面的成本已经近10万元，再加上装修及设备的成本，总成本将会超过50万元左右，成本是相当高的。当然汽车餐厅大多位于郊外，所以租金成本会大大降低，但是人工成本却不会降低。 　　

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