果冻行业诞生于1987年，天津长城食品厂引进日本设备和技术在国内率先推出了大楼牌果冻，从此开创了果冻行业的先河。二十年来，果冻行业逐步发展壮大，在没有任何外商投资和国家扶植的情况下，早已摆脱了日本技术的束缚，成长为一个工艺先进，品类齐全，拥有完全自主知识产权的产业项目。据国内权威调查公司统计，果冻市场大概有80亿人民币的国内市场份额。

    更为重要的是，近几年自从中国加入WTO以后，果冻行业出口形势喜人。国内几个主要果冻生产企业每年的出口量都呈现显著增长的势头，有的甚至是连年翻番。有人会问，你们都出口到哪里去了，不会是非洲吧？我可以告诉你，非洲最需要的是方便面。果冻基本上都是出口到发达国家。外国人很喜欢果冻这种晶莹剔透，爽滑可口的美食，很多美国女孩子把果冻当作自己的早餐，既满足口福又能减肥。同样的产品，国内卖一块钱，在国外的货架上就卖一美元，经销商获利丰厚。正因为如此，日本或东南亚国家的产品根本没有竞争力，欧盟、南美、北美、澳洲、韩国，都心甘情愿地为中国企业提供市场，在这些国家，你会在超市里随意发现来自中国喜之郎或蜡笔小新等厂家生产的果冻类产品。

    在提倡品牌中国的今天，民族品牌有多少叫得响的世界第一？蒙牛倡导做中国牛，世界牛，海尔立志做世界的海尔，但真正做到世界第一何其难？这一点，果冻已经做到了，中国的果冻可能将独享十亿美金的国际市场份额。喜之郎公司的网站首页上赫然写着这样一句话：我们是目前世界上最大的生产果冻布丁的食品企业。可以说，中国的果冻就是世界的果冻，世界的市场就是我们的市场，果冻行业是我们民族工业的骄傲！

    事实上，果冻产品本身有着严格的国家标准，对工艺、配方、质量控制有着成熟的管理体系，经得起欧盟、美国商检局的检验。果冻的配料本身是天然的，健康的，安全的。果冻主要成分卡拉胶源自于海洋植物，富含膳食纤维，有助于清理肠胃，而且无脂低糖，是人们休闲食品的最佳选择。

    应该说，公众对果冻的负面看法，受媒体的影响很大，也跟果冻企业与消费者沟通不利有很大关系。果冻本不适合三岁以下的儿童食用，在媒体的报道中，却演变成对果冻本身的质疑，食用方法不当变成果冻本身的过错。我所担心的是，这种状况持续下去的话，果冻这个现在是世界第一的民族产业将会毁于一旦。果冻企业为世界人民奉献了一道美食，却无法在自己的祖国立足。倘若喜之郎真的从果冻市场突围了，不知道身为中国人，是感到高兴还是悲哀。