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活菌乳饮品冷链缺失追踪：市场的三大乱
作者：中华食品…    资讯来源：转载    点击数：    更新时间：2006-12-21

   消费者走进广州各大超市不难发现，如今酸奶产品竞争已经进入了“细菌战”时代。活性乳酸菌饮品等乳业新兴的产品，因其菌类功能的广泛宣传而备受消费者的青睐。但是，记者近日走访广州市多家超市却发现，目前市场上的活性乳酸菌饮品存在易与普通乳酸菌饮品混淆、名牌产品被大量模仿、包装标签不合格等多种现象，令消费者在挑选时难辨真假。

    现象1：菌类繁多容易混淆 
    记者走访广州市多家超市发现，在各家超市的奶制品专柜出现多种类别菌种的乳酸菌饮品，各类菌种的“专业”名称加起来不下10种，“AB100”、“BE80”、“LGG”、“龙根B菌”、“双歧杆菌”等等。广东省食品学会理事长曾庆孝表示，益生菌只是其中乳酸菌中的一个类别，但目前许多消费者把乳酸菌等同于益生菌，更不清楚不同益生菌之间的差异和活菌数的意义。 
    除了菌类名称名目繁多之外，活性乳酸菌饮品技术的更新换代也令消费者眼花缭乱。记者发现，有些活性乳酸菌饮品不仅标明菌类名称，还标明了菌群数量，如“每千克富含100亿个活性益生菌”等，并称是从国外进口的菌群，菌株纯正、活力强。对于这类现象，广东省奶业协会副会长王丁棉表示：由于菌群需在低温冷藏条件下才能存活，所以一些活性乳酸菌饮品包装上标明的活菌群的数量与饮用时的数量是不一致的。 
    现象2：“伴名牌”现象严重 
    乳酸菌类别繁多已使“益生菌”常被混淆，市场上众多相似的活性乳酸菌饮品更使消费者难辨真假。记者在市内某大型超市看到，某款活性乳酸菌饮品与“益力多”活性乳酸菌饮品摆放在一起销售，但该饮品无论是瓶装形状大小、外包装颜色以及字体都与“益力多”活性乳酸菌饮品十分相像。不仅如此，该饮品的产品名称更是以醒目字体标示出“益×多”字样，令消费者十分困惑。 
    记者发现，广州市场上除了“益力多”“美乐多”等较知名的活性乳酸菌饮品品牌外，还有大量在外形、名称上都与它们极其相似的同类产品。广东省奶业协会副会长王丁棉向记者表示，目前活性乳酸菌饮品市场出现了众多模仿名牌的产品，如广州市场上就出现“益力美”“喜乐多”等一众品牌。据了解，在目前国内活性乳酸菌市场，已有十多个品牌与“益力多”名称相仿的同类产品。 
    现象3：多数产品标签不规范 
    记者还发现，各类益生菌乳饮品的包装上都重点宣传各菌种能帮助消化以及不同的保健功能，如某一家厂商就宣传其酸奶中的LGG成分有“平衡和改善胃肠功能”、“增强人体自身免疫能力”、“排出毒素”、“预防龋齿”等8大保健功能。但有食品专家对此表示，目前学界仅仅对益生菌的帮助消化、增强肠胃功能达成共识，但其他益生菌的宣传功能如“排出毒素”、“预防龋齿”等目前还缺乏可靠的实验证明，存在商业炒作嫌疑。以“双歧因子”为例，专家称其作用就是让菌群更快繁殖，促进人体吸收，除此以外并无其他功能。  　　

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