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硝烟再起 休闲食品市场谁主沉浮？
作者：中华食品…    资讯来源：转载    点击数：    更新时间：2006-8-9
      在有着上百亿元人民币市场空间的中国休闲食品市场，营销战事正愈演愈烈。先来者上好佳等品牌正在日益巩固自己的品牌和市场优势，而后来者也同样野心勃勃。
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    随着中国休闲食品的消费市场不断扩大，国际巨头在中国休闲食品领域的竞争也愈发激烈。 
    近日，韩国第二大休闲食品企业可瑞安制果株式会社携其全球畅销的甜麦仁产品开始大力开拓中国市场，而已经在中国耕耘了13年的上好佳，则刚刚获得“中国驰名商标”称号，进一步加大了其在中国市场的优势。在有着上百亿元人民币市场空间的中国休闲食品市场，各种营销概念战也此起彼伏。 
    休闲食品打起“健康战” 
    目前全世界休闲食品市场的年销售额超过500亿美元，在发达国家，一些提高人体免疫力、预防疾病和降低脂肪的休闲食品普遍受到欢迎。在全球休闲食品市场称霸的主要是立体脆、乐事和品客三大知名品牌。在中国市场，生产休闲食品的企业也达数十家之多，其中上好佳、恰恰、康师傅、旺旺、乐事、卡迪娜、品客等一系列休闲食品品牌各占有一席之地。在中国，休闲食品现在已经成为很多年轻人和儿童生活中不可缺少的一种消费，但是随着国人对健康观念的关注，消费者对于休闲食品的质量与健康问题也越来越重视。已经深入中国市场多年的上好佳在营销策略上也早已经意识到了这一点，并坚持把“健康”当作产品主推的时尚概念。据上好佳（中国）有限公司一位董事长助理向《成功营销》记者介绍，目前上好佳系列产品除了在选料上突出新鲜、绿色、健康原则外，还推出了很多“非油炸类”产品，如鲜虾条、薯条、荷兰豆、粟米条、芝士条、汉堡球等。这些产品采用的是挤压或烘焙工艺，其营养的有效吸收率大幅提升，而单位体积的热量又大幅下降，“好吃不易胖”的概念有效地迎合了消费者的需求。这位董事长助理还特别强调，界定食品是否安全放心，不在“油炸”或“非油炸”，而在国家质检、卫生等部门制定的一系列标准，还有企业规范化的制作工艺以及高度关注广大消费者健康的责任心。上好佳产品经得起国家各级质检、卫生和工商等部门的检查和抽查。 
    后来者的野心 
    可瑞安制果株式会社社长尹泳连表示，面对中国市场像上好佳这样有众多品种的竞争对手，将采用点、线、面战略，用低调方式潜移默化地进占中国市场。可瑞安正式登陆中国之后，目前重点推荐的产品是在中国市场上处于空缺的甜麦仁产品，并希望借这个畅销世界的产品打开中国市场，进而全力推出其品牌下的其他产品。提及竞争对手，可瑞安制果株式会社中国事业部金贤守部长也坦言，在中国，上好佳是一个很有实力的竞争对手，他们的产品不论从产品品质、价格定位，到种类之多、市场份额占有率，都可以说是有着绝对的竞争实力。而面对后来者的野心，上好佳也并不畏惧。风靡全国的上好佳系列食品于1994年投入生产，十几年的时间内，已开发了100多种口味，其中包括膨化食品、田园薯片、龙虾片、饼干、棉花糖、软硬糖果、饼干，甚至还有新型健康黄酒“上好佳酿”，而且上好佳的每一类产品又都有多种口味供不同消费群体选择。2005年，上好佳在中国的市场销售额达14亿元人民币，上缴国家税收近一亿元。 
    沉着应对的上好佳 
    上好佳董事长、菲律宾籍华人施恭旗先生在业界有着极好的口碑，上好佳在华投资10年来，累计销售额达几十亿元，在中国开厂10余家，无论是对于竞争对手还是合作伙伴，施恭旗总是讲究“和为贵”，碰到问题总是礼让对方，施恭旗的理念是“我们来中国是做生意的，不是来吵架的”。在施恭旗这种良好心态的指导下，上好佳在中国市场一直也是采取比较温和的方式开拓产品和品牌。除了市场占有率和销售额的不断提升，上好佳在品牌方面的积累也相当可观。2006年5月，“上好佳”商标被国家工商行政管理总局认定为“中国驰名商标”。“中国驰名商标”是指经过一段时间使用，在相关领域消费者中具有较高信誉，市场竞争力很强的商标。获得这个荣誉之后的上好佳在品牌、渠道和市场方面将获得更多的便利和优势。 
    随着中国休闲食品市场竞争的日益激烈，还会有更多国际、国内的品牌一起来瓜分这个市场，这个市场的营销战事也将越发热闹。 　　

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